Risotto Blu ai Mirtilli Rossi

Ingredienti

80 grammi di riso Basmati a testa, 2 cucchiai di mirtillo rosso disidratato, 1 cucchiaio di marsala,  1 cucchiaio di miele, acqua e sale, colorante alimentare blu ( o del colore che si preferisce).

 

Procedimento

Far bollire il riso Basmati in acqua salata fino alla sua cottura.

Intanto far rinvenire le bacche di mirtillo rosso con un poco di acqua calda, marsala e miele. 

Far saltare i mirtilli rossi ammorbiditi con una noce di burro, aggiungervi per un minuto il riso bollito e servire.

 

Risultato e/o Errori da evitare

Colore e contrasto a parte, che sono risultati gradevole alla vista il primo e saporito il secondo, il risultato, complice il miele è risultato un po' troppo dolce. Per la prossima volta niente miele ma solo marsala o vino liquoroso per dare più sapore alle bacche di mirtillo rosso ( precedentemente fatte ammollare in acqua calda).