Spaghetti alla Carbonara con l'Uovo Nero

Un altro grande classico della cucina italiana, facile e veloce da realizzare: gli SPAGHETTI alla CARBONARA, arricchito dall'utilizzo dell'Uovo Nero di razza Marans della mia azienda agricola MOROPARK..

Pochi ma precisi  passaggi per realizzare un piatto sostanzioso ma soprattutto gustoso.

E poi...bisognerà pur valorizzare la nostra cucina e le nostre ricette tradizionali e tipiche Italiane!

Ingredienti ( x 2 persone): 160 gr. di spaghetti, 200 gr pancetta affumicata ( o guanciale), 1 uovo (nero), noce moscata, pepe nero, olio, grana grattuggiato qb. 

Preparazione: mettere l'acqua salata a bollire, buttare gli spaghetti e mentre cuociono cominciamo la preparazione del condimento.

Sbattere un uovo intero con il pepe e la noce moscata, aggiungere il formaggio grattuggiato e lasciate riposare.

Soffriggere la pancetta (o il guanciale) in poco olio fino a raggiungere una cottura croccante.

Scolare gli spaghetti, rimetterli nella pentola di cottura lontano dal fuoco, aggiungere l'uovo, mescolare, aggiungere la pancetta e amalgamare il tutto prima di servire.

Risultato e/o Errori: come dicevo in premessa, un grande classico che non tradisce mai!

Una soddisfazione maggiore poter utilizzare una materia prima a km zero che più zero non si può come l'UOVO NERO delle mia Galline di razza MARANS.

Buon Appetito!