Paccheri con Zucchine e Gamberetti

Quando sei al supermercato nel reparto pasta e vedi i paccheri la tentazione di acquistarli è sempre alta. Una volta nel carrello pensi a come cucinarli ed ecco che passi davanti al reparto surgelati...e nel carrello cadono i gamberetti! 

 

In ultimo vicino alle casse passi davanti al reparto verdura e magicamente ecco le zucchine.
 3 ingredienti che si sposano alla grande tra loro.

Se aggiungiamo poi una spruzzata di curcuma all'acqua della pasta al posto dello zafferano, ecco che la magica combinazione per la cena è servita!

 

Ingredienti

Paccheri trafilati al bronzo, gamberi congelati ( già sgusciati), zucchine, curcuma, aceto balsamico, aglio, olio sale e pepe

 

Procedimento 

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, a bollore aggiungere i paccheri 

( 70 gr.cad) assieme ad una spolverata di curcuma per avere una colorazione giallo oro della pasta.

A parte far soffriggere olio e aglio, tagliare le zucchine a cubetti piccoli e far saltare il tutto assieme ai gamberetti

 

Risultato

Zucchine belle croccanti, gamberetti cotti giusti ed anche pasta bella colorata e soprattutto cotta al punto giusto. A volte i paccheri rischiano di essere troppo al dente o di passare la cottura e spaccarsi...stavolta non è successo!