Spaghetti al Nero con le Vongole

Giornata veramente impegnativa: iniziata presto, finita abbastanza tardi, ricca di sensazioni e ricordi per la messa in memoria del mio papà ma anche ricca e piena di soddisfazioni per aver preparato finito di preparare con l’aiuto di persone speciali il centro sportivo olgiatese per l'inizio del Barcellona Camp di calcio…che al mio papà sarebbe di sicuro piaciuto e mi avrebbe dato una mano anche lui ad organizzarlo, assieme a tanti amici che lo ricordano ancora oggi con tanto affetto!

Troppe sensazioni concentrate per avere anche il tempo di pensare alla cena…ma complici un paio di acquisti tattici dell'ultima ora ( pasta fresca al nero di seppia e vongole surgelate), ecco preparato un piatto come sempre veloce ma di sicuro effetto, sia visivo sia gustativo!!

Ingredienti: 1 confezione ( circa 250 gr.) di pasta fresca al nero di seppia, 1 confezione ( 100 gr.) di vongole surgelate, prezzemolo, olio, aglio e sale

Procedimento. Far scongelare le vongole immergendole un paio di minuti nell’acqua salata portata a bollore. Estrarre le vongole dalla confezione e farle saltare in una padella con olio, aglio e prezzemolo fino a cottura ultimata.

Nel frattempo buttare la pasta in acqua e cuocere per il tempo indicato ( 4 minuti) sulla confezione.

Far saltare la pasta scolata nelle vongole e prezzemolo e servirla con l’aiuto di un cucchiaio di legno così da creare un piatto con lo sviluppo in verticale degli spaghetti.

Risultato e/o Errori: la pasta al nero si presta sempre per essere cucinata ed il mix con le vongole non ha tradito le attese. Ricetta veramente semplice e super veloce per la cena dell’ultimo minuto!

Buon Appetito!