Mezze Penne alle Zucchine dell'Orto

Potenza o fortuna di avere l'orto sotto casa! Le zucchine, dopo i vari tipi di insalate e lattughe sono tra i primi ortaggi ad essere pronti per essere consumati freschi già ad inizio giugno.

Quindi niente di meglio di una bella pasta con le zucchine fresche appena raccolte.

Ingredienti: 80 gr.di mezze penne ( o pasta cava a piacere), 1 zucchina media ogni 2 persone, olio, aglio e curcuma.

Procedimento:Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata con l’aggiunta della curcuma.

Nel frattempo fate scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio.

Tagliate le zucchine a rondelle aiutandosi con una mandolina e farle friggere nell'olio e aglio fino a cottura della pasta ultimata ( cercando di non sfaldarle completamente).

Ad 1 minuto da fine cottura scolare la pasta, aggiungerla alle zucchine e farle saltare assieme per 1 minuto.

Servire il tutto bello caldo.

Risultato e/o Errori: un piatto che mi piace particolarmente per la facilità con il quale si cucina, per il gusto ed anche per la soddisfazione di utilizzare prodotti freschissimi e a Km Zero del tuo Orto.

Da rifare più volte nel corso dell’estate.

Buon Appetito!