Crema al Burro - Vaniglia Frosting

La Crema al Burro alla Vaniglia ( Vaniglia Frosting) è una preparazione di base per ricoprire torte e cupcake con effetti duraturi, colorati, belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare.

Io seguo questa ricetta

Ingredienti per la Crema al Burro ( Vaniglia Frosting): 3 cucchiai di farina, 240 ml di latte, 250 gr. di burro, 200 gr.di zucchero, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, coloranti alimentari.

Procedimento: mescaolare in un pentolino la farina ed il latte fino a quando inzia a bollire ( 5' al massimo), poi tolgiere dal fuoco, trasferire in una ciotola di plastica, ricoprire con la pellicola a contatto per non favorire la formazione della pellicina e lasciar raffreddare per 30 minuti in frigorifero.

Trascorsa mezzora, montare il burro a crema per 3 minuti, aggiungere lo zucchero ed alla fine l'estratto di vaniglia.

Alla fine aggiungere il composto di latte e farina e mescolare continuamente per 5 minuti.

In questa fase si possono aggiungere i coloranti alimentari.

La Crema al Burro è pronta.

P.s. per farcire una torta raddoppiare le dosi