Risotto Funghi e Salsiccia sfumato al Marsala

Preparare un risotto spendendo meno di 5,00 euro? Si può fare!

Con salsiccia e funghi champignon, una sfumata di marsala e l'aggiunta di ingredienti che ognuno di noi ha in casa ( olio, vino, doppio concentrato di pomodoro, burro e pepe) si può preparare un risotto cremoso e gustoso adatto ad ogni occasione.

Ingredienti:70 grammi di riso per risotti a testa ( vialone nano o carnaroli), acqua salata, olio evo, burro e parmigiano qb per la mantecazione, vino rosso q.b., 60 grammi di salsiccia e 60 grammi di funghi champingon a testa

Preparazione: iniziare mettendo sul fuoco e bollire acqua e sale.

Nel frattempo tagliare i funghi a listarelle e la salsiccia e bocconcini.

In una pentola a sponde alte versare l'olio, far soffriggere la salsiccia, aggiungere i funghi, il riso e sfumare con il vino rosso.

Aggiungere il brodo di acqua salata fino a coprire interamente il risotto e continuare la cottura per i classici 17 minuti.

A metà cottura aggiungere una manciata di pepe, una spruzzata di marsala e un cucchiaino di doppio concentrato di pomodoro.

A cottura ultimata mantecare con il parmigiano grattuggiato e una noce di burro.

Servire in un piatto di portata con una manciata di prezzemolo tritato.

Risultato e/o errori: un risotto saporito, cremoso ed economico,da rifare con numerose varianti.

Buon Appetito!!